2 IFS standard

IFS standard je bil razvit zaradi potreb trgovskih verig po enotnem ocenjevanju svojih dobaviteljev. S prodorom svetovnih trgovskih verig na naše tržišče, so se prenesle tudi njihove zahteve do slovenskih dobaviteljev živilskih izdelkov. IFS standard združuje zahteve sistema HACCP in pravila dobre proizvodne, poslovne in higienske prakse, sledljivost in označevanje živil. IFS standard omogoča izpolnjevanje zakonodajnih zahtev glede varnosti živil. Zahteve IFS standarda obravnavajo pet glavnih področij:

sistem vodenja kakovosti
odgovornost vodstva
vodenje virov
proizvodni proces
merjenje, analiziranje in izboljšave

Distribucija

Pekarna Brumat s kruhom dnevno oskrbuje dobršen del Slovenije–zahodni del, osrednjo Slovenijo in Dolenjsko. Zaradi bližine meje z Italijo dnevno dostavljamo tudi na območje Trsta, Vidma in Gorice. Območje spodnje Vipavske doline, Goriških Brd in Trnovske planote pa obiskujemo z našimi potujočimi trgovinami. Dostavo, tako dnevno svežih, kot tudi zamrznjenih izdelkov, vršimo s svojimi lastnimi vozili. Za dostavo večjih pošiljk v tujino, pa sodelujemo z večjimi logističnimi prevozniki. Z željo, da zadovoljimo tudi stranke, ki so locirane na območjih, ki jih ne pokrivamo dnevno, se poslužujemo tudi poštnih uslug.